Trabalho, família, religião e cotidiano
Depois das primeiras semanas, o extraordinário começou a tornar-se cotidiano. O navio já era lembrança. Santos ficara distante. A longa estrada desaparecera atrás deles. O que agora determinava o tempo era a lavoura. E o café possui seu próprio calendário.
O amanhecer em Ibicaba
A vida começava cedo. Antes que o calor aumentasse, homens e mulheres já precisavam preparar-se para as atividades do dia. Não havia uma única tarefa. O cafezal exigia cuidados durante todo o ano. Era preciso limpar o terreno, retirar plantas invasoras, conservar os cafeeiros e preparar a área para a colheita.
Quando chegava a época dos frutos maduros, o ritmo se intensificava. A colheita precisava aproveitar o momento correto. Depois vinha o transporte. A secagem. A preparação.
Paralelamente, existiam as roças de mantimentos. O sistema de parceria estabelecia que cada família recebesse a quantidade de cafeeiros que fosse capaz de cultivar, colher e beneficiar, além de terras para plantar alimentos. Isso fazia da família uma pequena empresa agrícola dentro de uma enorme fazenda.
Todos trabalhavam
A divisão do trabalho não seguia o modelo contemporâneo de um homem empregado enquanto mulher e filhos permaneciam economicamente fora da atividade. A força de trabalho familiar era justamente uma das bases do sistema.
Homens realizavam os trabalhos mais pesados. Mulheres cuidavam da casa, preparavam alimentos, lavavam roupas, cuidavam das crianças menores e também podiam participar das atividades agrícolas, principalmente nos períodos de maior necessidade de braços. Filhos, à medida que cresciam, entravam progressivamente no trabalho. Isso explica por que o tamanho e a composição etária da família tinham consequências econômicas. Uma família numerosa podia receber mais cafeeiros. Mas também tinha mais bocas para alimentar. O equilíbrio entre braços e dependentes era decisivo.
O almoço de um colono
A alimentação certamente mudou desde os primeiros meses. Alguns hábitos europeus permaneceram, sempre que os ingredientes permitiam. Mas a mesa começou a incorporar alimentos brasileiros. Milho. Feijão. Mandioca. Carne salgada. Verduras e legumes cultivados nas próprias roças.
O pão europeu não desapareceu necessariamente, mas produzir trigo no interior paulista era outra realidade. A farinha de milho e a mandioca ganharam espaço. Podemos imaginar nesse processo algo que aconteceria repetidamente na história dos descendentes de imigrantes: a tradição não desaparecia; adaptava-se.
Uma receita mudava. Um ingrediente era substituído. Uma palavra portuguesa entrava no vocabulário alemão da casa. Uma criança nascida no Brasil crescia ouvindo dois universos culturais ao mesmo tempo.
A venda
Nem tudo podia ser produzido. Os colonos precisavam adquirir diversos produtos, e a venda da fazenda desempenhava papel importante nesse abastecimento. Esse mecanismo, aparentemente simples, acabaria tornando-se uma das questões mais controversas do sistema de parceria.
Comprar significava contrair despesas. Despesas eram anotadas. E as contas importavam enormemente para famílias que já haviam chegado endividadas. Estudos posteriores identificaram que a dependência da venda e as dificuldades de acesso ao comércio externo contribuíram para reclamações contra a administração.
Nos primeiros anos, porém, cada compra já possuía uma dimensão que ultrapassava o consumo. Era contabilidade.
Uma comunidade que falava alemão
Dentro da colônia, o choque linguístico era amenizado pela convivência entre os próprios imigrantes. Havia renanos, prussianos, bávaros e pessoas provenientes de outras regiões de língua germânica. Não falavam necessariamente o mesmo dialeto, mas possuíam uma base linguística que os aproximava.
A colônia tornou-se um refúgio cultural. Depois de passar o dia ouvindo português de administradores e trabalhadores brasileiros, era possível voltar para casa e conversar na língua da infância.
As famílias visitavam-se. Trocavam informações. Ajudavam-se. Crianças conviviam. Jovens cresciam juntos. E isso teria consequências genealógicas profundas algumas décadas depois.
Os companheiros de viagem transformavam-se em vizinhos. Os vizinhos transformavam-se em compadres. Os filhos dos vizinhos acabariam se casando.
Domingos e dias santos
O domingo quebrava parcialmente o ritmo da lavoura. Era momento de descanso, encontros e práticas religiosas. Mas religião era uma questão complexa para os imigrantes germânicos. O Brasil imperial possuía o catolicismo como religião oficial. Outras religiões eram toleradas sob determinadas limitações legais.
Entre os imigrantes havia católicos e protestantes. Os protestantes precisavam preservar suas práticas em condições muito diferentes das existentes na Alemanha.
Casamentos não católicos, em particular, encontravam problemas jurídicos. Um documento de Nicolau Vergueiro posteriormente registrou uniões entre alemães e brasileiros que não eram reconhecidas pelo ordenamento vigente justamente por não terem seguido os ritos da Igreja Católica.
A religião, portanto, não era apenas fé. Era também documentação. Um batismo dizia quem eram os pais. Os padrinhos revelavam relações de confiança. Um casamento estabelecia legalmente uma família. E, para nós, quase dois séculos depois, esses registros permitem reconstruir a comunidade.
A autoridade estava próxima
Ibicaba era propriedade privada. Isso determinava grande parte das relações sociais. A administração controlava o trabalho, as contas, os cafezais e muitos aspectos do cotidiano. Havia administradores, inspetores, feitores, empregados da contabilidade e pessoas responsáveis por intermediar a comunicação com os colonos.
A distância entre proprietário e trabalhador era enorme, mesmo quando ambos viviam dentro da mesma fazenda. Com o tempo, as regras de controle tornaram-se motivo de fortes reclamações. Fontes posteriores mostram necessidade de autorização para determinados deslocamentos e um grau significativo de vigilância sobre a vida dos parceiros.
É necessário cautela, porém: essas descrições são particularmente bem documentadas para a década de 1850 e não podem ser automaticamente projetadas, sem ressalvas, sobre cada dia de 1847. Ainda assim, revelam a estrutura de poder que se consolidava.
Uma transformação dentro da própria família
Os Fischer não permaneceriam apenas trabalhadores agrícolas. Anton Fischer, filho de Martin, aparece posteriormente ligado à administração e à contabilidade de Ibicaba. Essa informação é especialmente significativa.
A família chegara endividada como parte de uma leva de trabalhadores contratados. Poucos anos depois, um de seus membros passava a ocupar posição dentro da estrutura administrativa da própria fazenda.
Anton provavelmente possuía características valorizadas pela administração: domínio do alemão, conhecimento crescente do português, familiaridade com a comunidade imigrante e capacidade de lidar com registros e contas.
Para uma colônia formada por centenas de germânicos, alguém capaz de transitar entre os dois mundos era extremamente útil. O filho do imigrante começava a tornar-se intermediário. Era um primeiro sinal de mobilidade social.
As noites
Depois do trabalho, Ibicaba escurecia. Não havia eletricidade. A iluminação doméstica era limitada. As noites eram marcadas por lamparinas, velas e pelo silêncio do campo interrompido por animais e conversas entre vizinhos.
Era provavelmente nesse momento que a Alemanha reaparecia com mais força. Histórias. Canções. Orações. Lembranças. Talvez cartas fossem escritas para parentes que haviam ficado para trás.
Crianças pequenas ouviam falar de lugares que nunca conheceriam. Flonheim começava lentamente a transformar-se de lugar vivido em lugar contado. Para os filhos nascidos no Brasil, a Alemanha seria progressivamente uma memória herdada. Ibicaba, ao contrário, era o presente.